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Comune di Fivizzano
Lo stemma
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i fantasmi del castello
Sulle strade della tradizione
Ovali e grandi, oppure rotondi, un poco schiacciati, dalla fragrante crosta scura, o ancora conditi con olive, rosmarino, olio extravergine di oliva, tanto da costituire un gustosissimo pasto completo...sono molti i pani delle Apuane. Ma perché circoscrivere un'area precisa, all'interno della quale individuare un percorso che collega aziende agricole che producono granturco, frumento, farina di castagne, farro, patate, mulini che macinano ancora a pietra e panifici che cuociono in forni a legna pani fragranti e dai profumi e sapori antichi?
Da : http://testmassa.ltt.it/page.asp
CENNI STORICI
Altro esempio di Castello fantasma è quello di Agnino, pare sorgesse sopra il paese, oltre i 501 m s.l.m., le carte lo indicano chiaramente.
sull'Appennino di Monte Cerigoli con parrocchia consacrata a S. Michele, filiale della pieve di Soliera nella Comunità Giurisdizione di Fivizzano.
Sulla strada provinciale che da Fivizzano conduce a Licciana Nardi,
tra la valle del Rosaro a quella del Taverone, Agnino é a metà strada;
sopra il piccolo nucleo di Agnino troviamo quanto resta del castello omonimo.
Del fortilizio medioevale, del castello che fu dei marchesi Malaspina di Fivizzano del ramo della Verrucola, sono visibili solo i ruderi sulla sommità; della rocca diruta poco ci é stato lasciato da osservare, salvo le piccole borgate che la circondano ciascuna delle quali porta un nomignolo: Cà di Golo, il Castello, Fazzano, Follegnano, Mezzana, e Villa di Agnino.
Questa, la realtà lunigianese che la si ritrova ovunque, quella della noncuranza del patrimonio storico.
Ad Agnino vi é una vecchia chiesa che data inizi del XIV secolo.
Ad Agnino troviamo il pane tipico di forma rotonda, la cottura avviene in forno a legna e l'impasto è fatto con l'utilizzo di crusca e farina locale che conferiscono al pane fragranza e aroma particolari.
